Speculaas granola

De feestdagen staan voor de deur. Genieten van lekkere feestmaaltijden hoort daar natuurlijk bij! Balans is belangrijk, maar compenseren door je ontbijt over te slaan doe je beter niet. Vaak zorgt dat net voor extra honger later op de dag, waardoor ‘s avonds de kans op te veel eten groter wordt.

Start je dag daarom met iets voedzaams, zoals deze granola.

Ik serveerde de granola met magere yoghurt, frambozen en bosbessen.

Voor 10 porties (1 portie = 40g):

Ingrediënten:

• 175 g havervlokken

• 50 g walnoten

• 50 g gemengde zaden (ik gebruikte: chiazaad, lijnzaad en sesamzaad)

• 1-2 tl speculaaskruiden

• Snuf zout

• 2 (zeer) rijpe bananen

• 3 el zonnebloemolie

• Optioneel: enkele druppels vanille-aroma

  
  

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Meng in een grote kom de havervlokken, walnoten, gemengde zaden, speculaaskruiden en zout.

3. Prak de bananen fijn en voeg toe aan het mengsel.

4. Voeg ook de zonnebloemolie en eventueel het vanille-aroma toe. Meng goed.

5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak voor 25-30 minuten in de oven en schep halverwege even om.

6. Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot.

Serveer met yoghurt en fruit naar keuze. Eet smakelijk!