fraukeneyrinck

Deze frisse salade is de perfecte lunch voor de zomer die er aan komt. Ideaal om te mealpreppen voor de hele week! Bewaar de dressing en de rucola apart en voeg deze de dag zelf toe. Voor 1 portie: 125 g zoete aardappel 40 g rucola Kerstomaatjes (naar smaak) 100 g voorgekookte linzen 20 g granaatappelpitjes 20 g feta (ik gebruikte met verlaagd vet) Voor de dressing: 1 el olijfolie 1 el wittewijnazijn 1 tl mosterd 1/2 tl honing Peper en zout Zo maak je het: Snijd de zoete aardappel in kleine...

Deze chiapudding is het perfecte ontbijt voor drukke ochtenden. Maak hem vooraf klaar en geniet de hele week van een lekker, snel en gezond ontbijt. Voor 5 porties : 250 g bevroren mango 200 g bevroren passievrucht 2 bananen 300 g magere ongesuikerde yoghurt 10-12 eetlepels chiazaad Zo maak je het : Mix de mango, passievrucht, bananen en yoghurt glad in een blender of met een staafmixer. Voeg het chiazaad toe aan het mengsel en roer goed door. Roer na 10 minuten opnieuw om klonters te...

Dit is een receptje dat ik altijd maak wanneer ik niet veel tijd/zin heb om te koken. Het staat binnen 40 minuten op tafel en is super lekker! Voor 4 personen : 4 zoete aardappelen (800 g) 600 g broccoli 500 g kippengehakt Een zakje tacokruiden 2 teentjes knoflook 4 el verse groene kruiden (bv. bieslook en peterselie) 8 el magere (Griekse) yoghurt 2 el mayonaise 2 el citroensap 80 g feta Zo maak je het : Was de zoete aardappels grondig en dep droog. Prik er met een vork gaatjes in en bak in...